Unsere Weine | Bierkrug Eppendorf

Auch wenn wir "nur" eine kleine Eckkneipe sind,

gibt es bei uns auch eine kleine, aber feine Weinauswahl und leckeren Secco:

Unsere Weine

vom Hofgut Ebling & Marleen Ebling Weine

Das Hofgut Ebling ist ein Familienbetrieb mit 30 ha Rebfläche, mitten in Rheinhessens. Die Rebfläche wird mit Familienpower bewirtschaftet und jedes Jahr werden ausdrucksstarke Rotweine und spritzig, rassige Weiß- und Roséweine kreiert.

Der Weinlinie der ältesten Tochter gilt der ganz besondere Stolz: „Marleen Ebling Weine“. Nach ihrer Ausbildung zur Winzerin hat Marleen Mitte 2024 ihr Weinbau- und Oenologie-Studium an der Hochschule Geisenheim sehr erfolgreich abgeschlossen. Seit dem Jahrgang 2020 bringt sie Jahr für Jahr mit einer kleinen aber feinen eigenen Weinlinie frischen Wind ins Weingut. Hier geht es besonders um Herkunft, verschiedene Böden und die Aromen, die das Terroir mit sich bringt.

WEISSWEINE

Auxerrios, trocken

Ein säurearmer, eleganter Weißwein mit mildem Charakter, der oft als "Burgunder-Typ" bezeichnet wird.

Er ähnelt einem Weißburgunder, ist jedoch weniger säurebetont und bietet Aromen von gelben Früchten wie Birne, Apfel und Mirabelle, oft mit floralen und leicht würzigen Noten. Viele Auxerrois-Weine zeichnen sich durch eine cremige Textur aus. Alkohol: 12,5 % Restzucker: 5,9 g/l Säure: 6g/l

Blanc de Noir, trocken - Richtung feinherb

Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wird, mit eleganter, angenehmer Frische.

In der Nase dominieren Aromen von Weinbergpfirsich und reifen roten Früchten. Die fruchtigen Noten werden von einer lebendigen Säure begleitet. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit & Frische, mit sanften Beerenaromen. Die klare Struktur & die feine Perlage sorgen für eine leichte, gut abgerundete Textur. Alkohol: 12,5 % Restzucker: 18,1 g/l Säure: 5,7g/l

Grauburgunder, trocken

Der Grauburgunder trocken begeistert mit feiner Frische & eleganter Frucht.

Im Glas hat er einen brillanten, hellgelben Farbton und entfaltet ein Bouquet aus reifen Birnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honigmelone. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit lebendiger Säureund einer zarten Cremigkeit.

Die feine Mineralität sorgt für eine elegante Länge im Abgang. Mit Sorgfalt vinifiziert, bewahrt er die aromatische Frische und Nuancen der Rebsorte. „Everybodys Darling“ – ein vielseitiger Wein, der fast er fast jeden Geschmack trifft.

Alkohol: 13,0 % Restzucker: 5,5 g/l Säure: 6,3 g/l

Marleens Riesling Kabinett, MEW, fruchtsüß

Der Riesling Kabinett mit wenig Alkohol & deutlicher Süße überzeugt durch das Zusammenspiel seiner fruchtsüße Note & prägnanten Säure.

Der Wein entfaltet Aromen von reifen Pfirsichen und grünem Apfel, die von einer feinen Säure begleitet werden. Die angenehme Süße, kombiniert mit der erfrischenden Spritzigkeit, sorgt für ein perfekt ausbalanciertes Trinkerlebnis.

Ideal als leichter Sommerwein – ein spritziger, fruchtiger Genuss, der die Sinne verführt.

Alkohol: 9,5 % Restzucker: 30,7 g/l Säure: 7,5 g/l

Sauvignon Blanc vom Kalkstein, MEW, trocken

Der Wein spiegelt das Zusammenspiel von Sauvignon Blanc und kalkhaltigem Terroir wider.

Er zeigt eine exotische Aromatik, mit Noten von tropischen Früchten und grüner Paprika, verfeinert durch eine präzise eingebundene Säure. Das Kalkstein-Gestein hebt das Aroma zusätzlich hervor

Alkohol: 12,5 % Restzucker: 5,3 g/l Säure: 7 g/l

ROSÉ

Rosé, MEW

trocken

Die roten Trauben für diesen spritzigen Rosé wurden nach der Ernte direkt schonend gepresst und kalt im Edelstahltank vergoren. Die Lagerung auf der Feinhefe verleiht diesem Wein eine ausgeprägte Aromenstruktur und knisternder Eleganz. In der Nase springt uns der Duft von vollreifen Waldbeeren an.

Mit seiner gewissen Kräutrigkeit bekommt dieser Allrounder einen echten Provence-Charakter. Ein eleganter Rosé mit viel saftiger Frucht am Gaumen und ganz viel Frische und Leichtigkeit.

Alkohol: 12 %. Restzucker: 4,5 g/l Säure: 5,0 g/l

ROTWEIN

Dornfelder

rot, trocken

Er lässt alles um sich herum verblassen! Das Bouquet unseres Dornfelders ist vielschichtig und von dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und Sauerkirschen geprägt.

Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, gut strukturiert und mit gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein eine angenehme Textur verleihen. Durch die Maischegärung erhält der Dornfelder seine tiefrote Farbe und komplexe Aromen von Frucht und Gewürzen. Alkohol: 12,0 % Restzucker: 7,5 g/l Säure: 5,0 g/l

SEKT / SECCO

Secco weiß und Secco Rosé – „Ein Hauch von Sommer

Der Secco weiß verführt mit erfrischender Leichtigkeit und fruchtiger Aromenvielfalt, die an einen Sommertag erinnert. Ein lebendiges Bouquet aus reifen Pfirsichen, Holunderblüten und spritzigen Stachelbeeren entfaltet sich im Glas. Am Gaumen sorgt die prickelnde Textur fürFrische mit harmonischen Aromen. Die präsente Pfirsichnote wird von floraler Leichtigkeit und einer belebenden Säure ergänzt. Der Secco ist rund und gut balanciert, ideal für gesellige Anlässe. Alkohol: 11,0 % Restzucker: 19,8,7 g/l Säure: 5,9 g/l

Der Secco rosé begeistert mit fruchtiger Süße und feiner Perlage, die an einen warmen Sommertag erinnern. Mit leuchtendem Roséton im Glas entfaltet er Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt sich der Secco mit milder Säure und weicher Textur, die die Fruchtigkeit perfekt zur Geltung bringt. Die dezente Restsüße sorgt für eine angenehme, fast cremige Textur. Alkohol: 10,0 % Restzucker: 38,7 g/l Säure: 6,0 g/l

* alle Getränke dieser Seite enthalten Sulfite

ZURÜCK ZUR STARTSEITE